好吃到舔盘的低卡咖喱鸡，咖喱控的快乐来了！

謝梦婷喵

嗨，欢迎来到小宝子的美食篇！想必咖喱大家都很难拒绝吧，辛辣刺激的酱汁配上米饭那叫一个意犹未尽！可是块状和膏状的咖喱实在不适合减脂人群，今天咱们就用咖喱粉来做出同样美味且低脂的咖喱鸡肉饭吧！

咖喱粉能够帮助我们防癌和抗癌，维生素b丰富，促进食欲缓解便秘；咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。

鹰嘴豆含有一定量的铁元素和大量的蛋白质，两者均能促进血红蛋白的合成；含有豆异黄酮，是一种女性体内含有荷尔蒙成分的类食品，具有减轻女性细胞衰老，促进骨骼生成，降低血脂等多项功效。

鸡胸肉是优质的高蛋白来源，相比于其他肉类，有较佳的油脂成分，其中还含有咪唑二胜肽，抗疲劳，抗氧化效果杠杠的。

准备材料

低脂咖喱鸡肉饭

制作时间：60分钟

难易程度：初级

食 材：藜麦，米，鸡胸肉，鹰嘴豆，南瓜，西红柿，洋葱，大蒜头，生姜，香叶，肉桂，香菜 ，鸡蛋

鸡胸肉腌料：姜黄粉，黑胡椒粉，盐

制作步骤

注：鹰嘴豆提前2小时泡发

▲1.藜麦和米洗净上锅煮饭。

▲2. 鸡胸肉切丁加入上述调料腌制30分钟，其余食材切配备用。

▲3.泡发好的鹰嘴豆冷水下锅大火烧开后转小火煮软。

▲4.另起锅加薄油煎熟腌制好的鸡胸肉备用。

▲5.起锅油热加入香叶，肉桂，洋葱翻炒出香味。

▲6. 加入南瓜和姜蒜末炒至微微焦黄。

▲7.加入适量姜黄粉，咖喱粉，孜然粉和辣椒粉炒匀。

▲8.加水没过南瓜大火煮开后转小火慢炖。

▲9.煮至南瓜稍软后加入西红柿和鸡胸肉。

▲10.加入煮软的鹰嘴豆小火再煮10分钟。

▲11.加入香菜碎和盐炒匀。

▲12.最后再煎个蛋。

▲酱酱~盛好藜麦饭咖喱鸡肉直接盖上，铺上煎蛋，摆盘完成！

小帖士：

大蜜低脂菜品全部少油少糖，但也要控制摄入量，大蜜告诉你“吃掉的都是要还滴”！

来源：金紫亦

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