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好吃到舔盘的低卡咖喱鸡,咖喱控的快乐来了!

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发表于 2022-2-24 14:09:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

嗨,欢迎来到小宝子的美食篇!想必咖喱大家都很难拒绝吧,辛辣刺激的酱汁配上米饭那叫一个意犹未尽!可是块状和膏状的咖喱实在不适合减脂人群,今天咱们就用咖喱粉来做出同样美味且低脂的咖喱鸡肉饭吧!

咖喱粉能够帮助我们防癌和抗癌,维生素b丰富,促进食欲缓解便秘;咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。
鹰嘴豆含有一定量的铁元素和大量的蛋白质,两者均能促进血红蛋白的合成;含有豆异黄酮,是一种女性体内含有荷尔蒙成分的类食品,具有减轻女性细胞衰老,促进骨骼生成,降低血脂等多项功效。
鸡胸肉是优质的高蛋白来源,相比于其他肉类,有较佳的油脂成分,其中还含有咪唑二胜肽,抗疲劳,抗氧化效果杠杠的。
准备材料
低脂咖喱鸡肉饭
制作时间:60分钟
难易程度:初级
食 材:藜麦,米,鸡胸肉,鹰嘴豆,南瓜,西红柿,洋葱,大蒜头,生姜,香叶,肉桂,香菜 ,鸡蛋
鸡胸肉腌料:姜黄粉,黑胡椒粉,盐
制作步骤
注:鹰嘴豆提前2小时泡发
▲1.藜麦和米洗净上锅煮饭。
▲2. 鸡胸肉切丁加入上述调料腌制30分钟,其余食材切配备用。
▲3.泡发好的鹰嘴豆冷水下锅大火烧开后转小火煮软。
▲4.另起锅加薄油煎熟腌制好的鸡胸肉备用。
▲5.起锅油热加入香叶,肉桂,洋葱翻炒出香味。
▲6. 加入南瓜和姜蒜末炒至微微焦黄。
▲7.加入适量姜黄粉,咖喱粉,孜然粉和辣椒粉炒匀。
▲8.加水没过南瓜大火煮开后转小火慢炖。
▲9.煮至南瓜稍软后加入西红柿和鸡胸肉。
▲10.加入煮软的鹰嘴豆小火再煮10分钟。
▲11.加入香菜碎和盐炒匀。
▲12.最后再煎个蛋。
▲酱酱~盛好藜麦饭咖喱鸡肉直接盖上,铺上煎蛋,摆盘完成!
小帖士:
大蜜低脂菜品全部少油少糖,但也要控制摄入量,大蜜告诉你“吃掉的都是要还滴”!
来源:金紫亦
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