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红烧鸡爪好吃有诀窍,多加一步,软烂脱骨

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发表于 2022-2-19 14:39:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧鸡爪好吃有诀窍,多加一步,软烂脱骨,鸡爪这么吃真过瘾,鸡爪子是夏天与啤酒一起享用的常见菜肴。鸡爪的吃法很多,如泡椒鸡爪和腌制鸡爪。然而,总有一天你会吃饱的,所以今天我们推荐红烧鸡爪,这是另一道美味的菜肴,作为配菜特别好,说到红烧鸡爪,做过这道菜的人都知道,当你自己做红烧鸡爪时,鸡爪一点都不耐嚼。别担心,今天我们分享的是红烧鸡爪的做法,只要你学会了这个做法,保证你做出的鸡爪既好吃又有嚼头。

第一步:取适量的鸡爪,清洗干净,切下鸡爪,在淡盐水中浸泡半小时。
提示:打包时一定要记得把鸡爪子剪掉。同时将鸡爪浸泡在淡盐水中,有两个目的:一是使鸡爪更美味;二是给鸡爪消毒,使红烧鸡爪更健康、更卫生。
第二步:在浸泡鸡爪的同时,准备好调味品,如辣椒、酱油、生抽、盐、蚝油和料酒。
第一步:取适量的鸡爪,清洗干净,切下鸡爪,在淡盐水中浸泡半小时。
提示:打包时一定要记得把鸡爪子剪掉。同时将鸡爪浸泡在淡盐水中,有两个目的:一是使鸡爪更美味;二是给鸡爪消毒,使红烧鸡爪更健康、更卫生。
第二步:在浸泡鸡爪的同时,准备好调味品,如辣椒、酱油、生抽、盐、蚝油和料酒。
第四步:在锅中加入适量的食用油,加入糖,炒出糖的香味,然后将鸡爪放入锅中,转小火,炒出鸡爪。过了一会儿,加入酱油、生抽、蚝油、料酒和辣椒,继续炒,均匀搅拌,并加入适量的开水以覆盖鸡爪。
第五步:开大火将鸡爪子收汁,收汁时加入适量的盐,继续翻炒均匀,美味可口的红烧鸡爪子就做好了。
在制作红烧鸡爪之前,记得多加一个步骤,那就是把鸡爪焯水。开水煮鸡爪可以去除鸡爪上的异味,并通过两次冷水浴可以刺激鸡爪的冷热,使鸡爪更容易咀嚼食用。
来源:冬天爱运动
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