水煮牛肉滑嫩的秘诀，照着做，牛肉又嫩又滑

蓝贝贝Ling

在之前的时候，小编想吃水煮牛肉就在家做的，众所周知外面卖一盆水煮牛肉也要四五十，并且肉还少，而在家做大家还觉得麻烦，那今天小编就向大家分享简易版的水煮牛肉，好吃还下饭，小白也能变大厨，分分钟就能做好！

准备食材

牛肉、豆芽、香菜、火锅底料

郫县豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒

烹饪步骤

将豆芽清洗一下放在一旁备用

之后把牛肉洗干净

之后顺着肉的纹路，横着切成片

将切好的牛肉放在碗中

之后加入生抽和料酒，抓匀后

再放入淀粉和芝麻油

锁住牛肉中的水分，口感也会更好

起锅放适量的油

之后加火锅底料和豆瓣酱

小火给煸炒到融化，在炒出香味

之后加入适量的清水

开大火煮开后

将豆芽放进锅中煮五分钟

等熟了后，再加点味精记性调味

之后将豆芽捞出来放在碗中备用

等锅中的汤再次煮开后

将牛肉放进锅中煮到熟位置

然后将牛肉捞出来

放在豆芽上，再放点汤

我这款是没有浇热油的

就将汤过滤了残渣就倒在碗中了

算是简易版水煮牛肉吧

来源：美食吃吃

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